LA AMILASA SALIVAL:
Esta enzima se encargada de convertir el almidón en azucares más simples como lo muestra la siguiente ilustración.
Nota: Si tu ordenador no te permite visualizarlo puedes acceder a este link Amilasa Salival
COMO PUEDES OBSERVAR EL ALMIDÓN ES TRANSFORMADO POR ACCIÓN DE LA AMILASA SALIVAL, POR UNA AZÚCAR MAS SIMPLE EN ESTE CASO LA MALTOSA CON EL FIN DE FACILITAR AL ORGANISMO LA ABSORCIÓN DE ESTOS CARBOHIDRATOS.
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